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重慶小面已然成為重慶人不可或缺的美味選擇，但在千萬家小面店中，究竟誰能獨占鰲頭，卻只有在擂臺比拼時才能一見分曉。尋味大咖曾志偉歷時三個多月走街串巷，找尋隱藏在民間的小面高手，重慶衛(wèi)視《麻辣面對面》已經播出的十期節(jié)目見證了三十種別具匠心的小面滋味，更有十大高手在激烈比拼中脫穎而出，將在曾大哥的帶領下沖刺“五大掌門”！
在重慶85000家小面中角逐出的十大高手首次集結，對決戰(zhàn)火持續(xù)升溫。有地道重慶味的橋北醬裹面遇上巴掌牛排面，兩家小面各有千秋，一個雖沒有傳統(tǒng)的“澆頭”，但是用三種食材秘制而成，層層漸入，讓人聞香、吃香、留香，一個則是大膽突破傳統(tǒng)選用的牛肉食材，改為巴掌牛肉，肉質疏松，整碗面吃起來口感爽滑，實在是二虎相爭難分伯仲。
同樣是以牛肉為主食材的周氏牛肉面和九街小面的夏娃面狹路相逢，不過做法卻是大相徑庭，周氏牛肉面堅守傳統(tǒng)味道，做了二十多年傳承下來的牛肉面，大塊牛肉佐以精心調制好的香料，麻而不木，辣而不燥，夏娃面則顛覆傳統(tǒng)做法，嘗試把牛肉干和面完美融合，經典與創(chuàng)新的碰撞，可謂戰(zhàn)火十足。傳統(tǒng)對戰(zhàn)年輕的還有七十五年老字號南泉豌雜面和番茄牛腩面，多年傳承的獨門秘方與自創(chuàng)技藝不期而遇，誰更能捕獲食客味蕾，也引人期待。
在經典和創(chuàng)新中做選擇難免陷入“糾結”，而奧照雞塊面和泡椒腰花面卻可以說是純粹食材與面的較量。一個選用“醉酒”雞，肉質鮮嫩，讓人唇齒留香，一個選用新鮮豬腰，不遠萬里采購面條及分蔥，酸爽開胃，完美釋放出腰花香味。兩家小面你追我趕，男女評審似乎各有所愛，戰(zhàn)火一觸即發(fā)。胖娃牛筋面和蔬菜面則可以說是“色香味”的全面對決，牛筋面選用最帶勁兒的牛主筋，紅油鋪面，而蔬菜面則是“綠意盎然”，牛肉肥腸樣樣沒有，根根面條卻很爽口，堪稱小面中的“小清新”之作，一葷一素PK起來卻上演了一場大反轉。
十家小面，十大高手龍爭虎斗，究竟誰能征服食客味蕾，成功晉級為“五大掌門”，本周日21：20，重慶衛(wèi)視重磅打造的生活服務類節(jié)目《麻辣面對面》一起見證！
